石川です。
本日、京王プラザホテル八王子まで純代先生と一緒に行ってきました。
はい、7月23日のパーティーのディナーの試食です。
本日の催しモノになっていた(笑)
うちでは試食のとき二通り作ってもらっています。
それぞれオードブルからスープ、パン、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー…
単純にコチラがいいというときもあるし、コレとアレを一緒にしてもらう、なんてことも。
全体のバランスを考えたり、器を指示したりしました。
かなりいい感じになったと思うんだけど、どうかな。
お料理以外にもテーブルクロス、イスカバー、ナプキン等の指定もしました。
まだまだやることはいっぱい。
一つ一つクリアしていきます。
それでは、また。。
